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10.10.2013
Marmeladen-Casting 2013 in der Marheineke Markthalle am 12. Oktober
Ein ungewöhnlicher nationaler Wettbewerb findet am Sonnabend, 12. Oktober, in der Kreuzberger Marheineke Markthalle statt: Ab 11 Uhr bewertet eine Fachjury eingereichte Kreationen aus dem Bereich Marmeladen, Konfitüren und Gelees.

Das deutschlandweit ausgeschriebene „Marmeladen-Casting“ ist der einzige Wettbewerb für Marmeladen im Hobby- und Profibereich in der Republik. Er läuft seit mehr als 10 Jahren und bietet auch in 2013 eine hervorragende Möglichkeit, Kreationen vor Saisonbeginn schnell, problemlos und kompetent bewerten zu lassen. Ein Expertenteam sucht dabei nach einem speziell sensorischen Testmodell die beste Hobby-Marmelade und die Nummer Eins der Profis. Die 18-köpfige Jury besteht aus Fachleuten im Kochen von Marmeladen, Konfitüren, Gelees und Marmeladenkennern. Bewertungskriterien sind unter anderem die Farbe, das Aussehen, die Konsistenz, der Geschmack, der Geruch. Ein Marmeladen-Casting-Pokal wird für die drei Erstplatzierten in jedem Bereich vergeben. Jede eingereichte Marmelade erhält ein Zertifikat.

Wieviel Teilnehmer in diesem Jahr dabei sein werden, steht noch nicht endgültig fest; in 2012 wurden 114 Produkte von 20 „Profis“ und 30 Hobbyköchinnen und -köchen aus ganz Deutschland eingereicht und in der Halle live bewertet. Bei den Profis gehörte der 'Tannenspitzenaufstrich' aus 'Claudias Früchteküche' im badischen Unadingen, Ines Janssen von der Insel Borkum stellte ihre „Sanddorn-Ananas“-Kombination vor und auch aus Brandenburg kam ein Exponat: Sabine Schwalm vom 'Rixmanns Hof' reichte ein besonderes Rezept ein: Erdbeere mit Kumquats herzustellen ist nicht einfach… Im Hobby-Segment hatte Claudia Grosch mit ihrem 'Waldspaziergang' bei den Experten Freude aufkommen lassen. 'Es riecht richtig nach Wald...', so Jury-Mitglied Thomas Jaeschke. Aber auch das Produkt 'Himbeer-Tomate' von Anita Hohlbach erhielt im vergangenen Jahr eine sehr gute Bewertung (4,9 von 5.0 möglichen Punkten)

Interessenten und Gäste der Marheineke Markthalle erwartet an diesem Casting-Tag ein tolles buntes und einmaliges Bild von Marmeladen, Konfitüren und Gelees. „Die Besucher können sich auf einen spannenden fruchtig-süßen Wettbewerb freuen und sich von den neuesten Kreationen inspirieren lassen,“ so Andreas Foidl, Geschäftsführer des Markthallen-Betreibers Berliner Großmarkt GmbH im Vorfeld, „was hier zertifiziert und prämiert wird, könnte sich als geschmackliche Innovation in so manchem Fach- und Lebensmittelgeschäft wiederfinden.“ Mehr über das Marmeladen-Casting auch im Internet unter www.marmeladen-casting.de
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